Manfaat Sayur Asem Untuk Kesehatan

Siapa yang tidak tahu sayur asem? Sayur uni adalah sayur asli dari Indonesia yang sangat terkenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Beberapa jenis sayur asem terdapat di pulau jawa dengan memiliki komposisi yang beraneka ragam. Namun, secara umum komposisi dari sayur asem memang sama.

Manfaat Sayur Asem Untuk Kesehatan

Sayuran ini memiliki rasa asam yang menonjol dari campuran asam jawa, seperti namanya, membuat yang memakannya akan merasakan kesegaran dan sensasi rasa asam yang nikmat, terutama bila dikonsumsi pada siang hari, atau bisa juga dijadikan makanan pendamping. Jenis sayur asem yang paling populer adalah sayur asem pedas dan sayur asam bening yang tidak memakai cabai.

Komposisi Sayur Asem

Komposisi sayur asem di setiap daerah berbeda – beda, namun secara umum adalah sama, dan disetiap komposisinya memiliki manfaat untuk kesehatan, berikut ini komposisi sayur asem secara umum:

  • Asam jawa
  • Kacang tanah
  • Kacang panjang
  • Labu siam
  • Nangka muda
  • Melinjo (biji dan daunnya)
  • Jagung manis

Sayur ini tergolong sangat kaya akan nutrisi kalau dilihat dari berbagai macam komposisi yang terkandung di dalamnya dan sangat baik untuk tubuh kita. Berikut ini manfaat dari sayur asem berdasarkan komposisi yang terkandung di dalamnya.

1. Asam jawa
Asam jawa adalah salah satu komposisi yang penting karena menjadi komponen utama dalam membuat sayur asem terasa asamnya. Asam jawa juga sering dijadikan bahan campuran pada jamu tradisional atau obat – obatan tradisional. Berikut mamfaat asam jawa bagi kesehatan.

  • Menyembuhkan radang tenggorokan
  • Mengobati batuk kering
  • Mengatasi penyakit darah rendah
  • Mengatasi keputihan
  • Mengobati penyakit campak
  • Dapat menyegarkan tubuh dan menambah energi

2. Kacang panjang

Kacang panjang juga termasik jenis sayur yang kaya akan serat dan sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Berikut ini akan dijelaskan manfaat dari kacang panjang yang sangat bermanfaat untuk Anda

  • Dapat mengendalikan kadar gula di dalam darah
  • Kacang panjang dapat membantu dalam melancarkan sistem pencernaan tubuh
  • Mencegah terjadinya sembelit dan gangguan pencernaan lainnya
  • Mengikat lemak di dalam tubuh
  • Mencegah terjadinya stroke dan penyakit jantung

3. Labu Siam

Labu siam termasuk dari jenis umbi – umbian yang memiliki nutrisi yang tinggi. Selain itu, karbohidrat juga terdapat di dalam umbi ini, sehingga bisa menggantikan nasi yang tinggi juga karbohidrat. Berikut ini juga manfaat lain dari labu siam:

  • Mencegah terjadinya kanker
  • Mengurangi resiko munculnya penyakit jantung
  • Memperlancar proses pencernaan di dalam tubuh
  • Mencegah terjadinya sembelit dan gangguan pencernaan lainnya, seperti diare dan wasir
  • Mampu memberikan energy tambahan untuk tubuh
  • Menjaga daya tahan tubuh
  • Mencegah hipertensi
  • Menurunkan kandungan kolestrol di dalam tubuh

4. Melinjo
Sayur asem juga identik dengan daun melinjo dan biji melinjo. Di dalam melinjo ini juga terkandung nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari melinjo untuk tubuh yang wajib kita ketahui:

  • Menekan penumpukan dan penyerapan lemak
  • Anti oksidan
  • Penangkal radikal bebas
  • Mengontrol kadar gula darah di dalam tubuh
  • Dapat menjadi obat dari penyakit yang disebabkan oleh infeksi dari bakteri.
  • Dapat menghambat pertumbuhan dari bakteri
  • Memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, dan baik bagi pencernaan

5. Kacang Tanah
Kacang ini merupakan kacang yang cukup populer di Indonesia karena menjadi salah satu bahan wajib bagi sayur asem. Kacang tanah ini memiliki segudang manfaat dan nutrisi di dalamnya. Berikut ini beberapa manfaat kacang tanah :

  • Memiliki kandungan protein yang tinggi
  • Melancarkan pencernaan
  • Mencegah sembelit dan gangguan pencernaan
  • Merupakan sumber karbohidrat yang cukup baik, lebih baik lagi ketika dikombinasikan dengan labu siam dan jagung manis
  • Rendah kolestrol (karena tidak digoreng)

6. Nangka Muda
Mungkin di antara kita tidsk menyukai buah yang satu ini. Dan bauh ini termasuk bahan penting di dalam sayur asem. Berikut ini manfaat yang bisa Anda dapatkan dari buah nangka.

  • Mencegah kemungkinan terjadinya penyakit jantung (kalium)
  • Mencegah terjadinya anemia
  • Melancarkan dan meningkatkan sirkulasi darah di dalam tubuh
  • Menjaga dan meningkatkan metabolisme tubuh
  • Meningkatkan daya tahan dan sistem kekebalan tubuh
  • Menjadi sumber energi
  • Berguna untuk menjaga kesehatan mata (vitamin A)

7. Jagung manis
Jagung manis juga menjadi komponen penting dalam sayur asem, terdapat berbagai manfaat di dlama jagung manis diantaranya:

  • Sumber karbohidrat dan energi bagi tubuh
  • Sumber kalori
  • Meningkatkan metabolisme tubuh dan melancarkan pencernaan

Demikian informasi yang bisa disajikan mengenai manfaat sayur asem yang bisa bermanfaat untuk Anda. Semoga informasi yang diberikan dalam artikel ini, sampai jumpa di artikel selanjutnya

Manfaat Sayur Asem Untuk Kesehatan | Prameswara | 4.5